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Tianjin

 

Tianjin, nommée "La perle de la mer de BO" se situe sur l’écoulement des cinq rivières dans le Nord de la Chine. À l’est, elle côtoie la mer, au nord, elle est traversée par les montagnes Yan. 

 

Sa gastronomie est très variée, et est plutôt focalisée sur les fruits de mer, à cause de la proximité de Tianjin avec la mer. Les menus importants contiennent Huit Grands Bols, qui est une combinaison de huit plats de viande. Ce plat peut être classé en plusieurs variétés, incluant le rugueux, le lisse et le sommet.

 

Ses spécialités sont : La brioche régionale « Gou bu li », Les pâtes torsadées frites  « Shi ba jie » et le gâteau frit « Er duo yan ».