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Histoire des régions

Les recettes élaborées au HUATIAN RESTAURANT sont typiques de quatre régions de Chine. La gastronomie chinoise propose une grande variété de plats.

La gastronomie de Pékin, est réputée pour son savoir-faire et son passé millénaire avec des spécialités comme le canard laqué, le poulet mendiant, le poisson-perroquet et sa soupe de nouilles.

Celle de Changsha, capitale de la province de Hunan, à la fois pimentée et acidulée, emploi un grand nombre d'épices.

La cuisine cantonaise de Guangzhou, est légère et peu épicée comme le poulet à la vapeur, le cochonnet laqué, ses crevettes ébouillantées ou ses fruits de mer cuits à la vapeur.

Et enfin celle de Tianjin du Nord de la Chine avec sa brioche régionale, ses pâtes torsadées frites ou son gâteau frit.